chambre froide

bonjour étudiant en dut Génie chimique génie des procédés nous avons comme projet d'études la consevation des pommes granny smith.
Pour cela nous devons faire une chambre froide de 180 m^3. avec 10 cm de Polyuréthane pour les 4 faces ainsi que le plafond. Pour le sol nous avons choisi pour le sol 5 cm de Polyuréthane+ 5 cm ce béton plein.
La température extérieur est de 10°C.Et dans notre chambre de 1°C.

Tout d'abord le premier problème pour le calcul de K i me faut hi et he ou les tepératures des parois. Comment je dois-je faire une éstimation? .

Par la suite nous devons dimenssionner un évaporateur mais quel flux prendre, le flux des pertes?

aidez moi s'il vous plaît car en froid je ne connais rien.

Bonjour,

Va voir le site de Jc Castaing :
http://jc.castaing.free.fr/

Il a réalisé aussi un petit logiciel de calcul de charges (gratuit)